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Die Aufrechterhaltung eines gleichmäßigen Schärf winkels für Messers chärfer ist entscheidend. Dieser Winkel sollte sich nicht ändern, wenn von einem Schleifstein zum anderen gewechselt wird. Um den Schärf winkel zu überwachen, wird der Winkel zwischen der Ebene der Messerklinge und dem Schleifstein gemessen.
Es gibt zahlreiche ähnliche digitale Winkels ensoren auf dem Markt. Dieses Modell zeichnet sich durch sein leichtes Design aus und bietet einen erheblichen Vorteil bei Verwendung mit einem Messers chärfer.
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