Tester di affilatura industriale Edge-On-Up PT50A

L'Edge-On-Up PT50A è il tester di affilatura di punta della linea Edge-On-Up. Vi state chiedendo se i vostri coltelli da cucina necessitano di affilatura? Siete interessati a valutare la vostra vasta collezione di coltelli? O desiderate determinare l'efficacia dei vostri sforzi di affilatura? Questo tester misura con precisione la pressione necessaria per tagliare un materiale di prova, con incrementi di 1 grammo.

Rispetto ad altri modelli, l'Edge-On-Up PT50A vanta capacità del sensore superiori e un processore più veloce, garantendo misurazioni ancora più precise dell'affilatura dei coltelli. L'Edge-On-Up PT50C, invece, misura con incrementi di 25 grammi, mentre il PT50B misura con incrementi di 5 grammi.

Questo tester, progettato scientificamente, valuta l'affilatura dei coltelli utilizzando un filo sintetico certificato. È sufficiente applicare una leggera pressione sul filo con il coltello. La scala graduata in dotazione registra la pressione esercitata fino al taglio del filo, fornendo il risultato del test in grammi sulla scala C della scala BESS (Brubacher Edge Sharpness Scale). Un valore BESS inferiore indica un coltello più affilato, offrendo una valutazione numerica concreta dell'affilatura che elimina ogni incertezza.

Lo standard BESS, sviluppato da Mike Brubacher, offre un metodo semplice per valutare l'affilatura dei coltelli. I punteggi sulla scala vanno da 2000 BESS per un coltello non affilato a 0 BESS per la massima affilatura. Per riferimento, un rasoio a doppia lama affilato ottiene in genere un punteggio di circa 50 BESS.

Dato che il test misura solo una piccola porzione del filo, si consiglia di valutare tre aree: la punta, la parte centrale e il tallone. Una media ponderata di questi valori fornisce una valutazione completa dell'affilatura.

Per confronti accurati, sono necessari materiali di prova certificati. Edge-On-Up fornisce i materiali richiesti, incluso il supporto di prova DoubleX in grado di effettuare 325 misurazioni.