De Debado S slijpsteenserie is een hoogwaardig product van Suehiro, speciaal ontworpen voor gebruik in het Hapstone slijpsysteem.
De voordelen van deze serie zijn:
- Niet-absorberend, dus altijd klaar voor gebruik.
- Breed slijpvlak, uitstekend geschikt voor het creëren van een brede afschuining. Hierdoor zijn ze een uitstekende keuze voor Deba-messen en de lange lemmeten van sashimi-messen.
- Geschikt voor zowel laaggelegeerd koolstofstaal als hooggelegeerd gereedschapsstaal.
De naam "Debado" is afgeleid van twee Japanse woorden: "Deba" - mes en "Do" - slijpsteen. De stevige verbinding zorgt ervoor dat de hardheid van de stenen langdurig behouden blijft.
Eigenschappen:
Steengrootte: 150x24x6mm
Korrelgrootte: 180
Materiaal: aluminiumoxide
Dit is een steen die snel snijdt. Het vormt snel een papje en is geschikt voor het opnieuw in vorm brengen van botte of beschadigde messen.
Eigenschappen:
Steengrootte: 150x24x6mm
Korrelgrootte: 320
Materiaal: aluminiumoxide
Is ontwikkeld om staal met een hoog koolstofgehalte te verwijderen met een veel schoner kraspatroon dan de #180. Deze steen is een hele goede tussenstap voor de #600. De #320 behoudt zijn vorm zeer goed.
Eigenschappen:
Steengrootte: 150x24x6mm
Korrelgrootte: 600
Materiaal: aluminiumoxide
Is een zeer populaire tussensteen. Ideaal voor matige materiaalverwijdering. Deze steen is goed te gebruiken vóór het polijsten.
Eigenschappen:
Steengrootte: 150x24x6mm
Korrelgrootte: 1000
Materiaal: aluminiumoxide
Deze steen met een gemiddelde korrelgrootte is een goede balans tussen het snelle snijden van zachtere weekstenen en de vormvastheid van hardere spat- en slijpstenen.
Eigenschappen:
Steengrootte: 150x24x6mm
Korrelgrootte: 1500
Materiaal: aluminiumoxide
1500 is een iets fijnere tussenliggende steen. Het heeft nog steeds een redelijk snelle materiaalverwijderingssnelheid, maar begint toch de rand te polijsten
Eigenschappen:
Steengrootte: 150x24x6mm
Korrelgrootte: 3000
Materiaal: aluminiumoxide
Deze afwerksteen vormt een goed werkende brij en laat een licht getande rand achter, perfect voor culinaire messen.
Eigenschappen:
Steengrootte: 150x24x6mm
Korrelgrootte: 6000
Materiaal: aluminiumoxide
De Wine #6000 steen is de eerste polijststeen. Het kan nog steeds wat metaal verwijderen, maar is in de eerste plaats een polijststeen. Het heeft een hogere dichtheid dan de meeste stenen.
