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La guida per l'angolo di affilatura dei coltelli è un accessorio semplice ed efficace per affilare manualmente i coltelli da cucina. Aiuta a mantenere un angolo di affilatura costante quando si utilizzano le pietre per affilare. La guida si fissa facilmente al dorso della lama e garantisce un angolo stabile e uniforme durante l'intero processo di affilatura.
L'utilizzo di una guida angolare semplifica notevolmente l'affilatura, soprattutto per gli utenti con poca esperienza, consentendo di ottenere un filo dritto e prevedibile senza dover controllare costantemente l'angolo a mano.
Specifiche
Importante
Poiché la guida solleva il dorso della lama a un'altezza fissa, è consigliata solo per coltelli da cucina con un'altezza della lama superiore a 19 mm (3/4"). Per lame strette, come quelle dei coltelli pieghevoli o da filettatura, l'angolo di affilatura risultante potrebbe essere troppo ripido.
Come funziona
La guida solleva il dorso del coltello al di sopra della superficie della pietra, creando un angolo di affilatura fisso. L'angolo esatto dipende dalla larghezza della lama e rimane costante durante tutto il processo di affilatura.
Come usare
Fissate la guida al dorso della lama. Durante l'affilatura, fate scorrere la lama sulla pietra, mantenendo la guida a contatto con la superficie. Questo vi permetterà di mantenere un angolo di affilatura costante senza sforzo.
