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Pietre per affilare giapponesi di alta gamma di Matsunaga, caratterizzate da un legame morbido, un forte feedback tattile e prestazioni di taglio efficienti.
Marca
Matsunaga è uno dei più antichi produttori di pietre per affilare in Giappone ed è noto per i marchi King e Sun Tiger.
Serie
King Hyper rappresenta l'apice della qualità delle pietre di Matsunaga e si pone in competizione con produttori di alto livello come Naniwa, Shapton e Suehiro.
Feedback
Le pietre King Hyper hanno un legante relativamente morbido, una piacevole sensazione al tatto e proprietà di taglio che si possono vedere e sentire durante l'affilatura.
Utilizzo
Prima di ogni utilizzo, sia per affilare che per livellare, la pietra deve essere immersa in acqua per 2-3 minuti per saturarla di umidità.
La struttura in pietra tenera richiede un allineamento regolare, che può essere effettuato su piattaforme speciali o su superfici in vetro con rivestimento in carburo di silicio.
#1000
La carta abrasiva King Hyper con grana 1000 fa parte della fase principale di affilatura e svolge la maggior parte del lavoro di modellatura della geometria e del filo tagliente dopo la fase di sbavatura.
#2000
La grana King Hyper 2000 è ideale per la finitura dei coltelli da cucina, offrendo una piacevole risposta tattile e un'elevata aggressività di taglio.
Specifiche
