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La guía de ángulo de afilado es un accesorio sencillo y eficaz para afilar cuchillos de cocina manualmente. Ayuda a mantener un ángulo de afilado constante al usar piedras de afilar. La guía se fija fácilmente al lomo de la hoja y garantiza un ángulo estable y uniforme durante todo el proceso de afilado.
El uso de una guía de ángulo simplifica enormemente el afilado, especialmente para usuarios con poca experiencia, ya que permite conseguir un filo recto y predecible sin tener que controlar constantemente el ángulo a mano.
Especificaciones
Importante
Debido a que la guía eleva el lomo de la hoja a una altura fija, se recomienda su uso únicamente en cuchillos de cocina con una altura de hoja superior a 19 mm (3/4"). En el caso de hojas estrechas, como las de los cuchillos plegables o para filetear, el ángulo de afilado resultante puede ser demasiado pronunciado.
Cómo funciona
La guía eleva la parte posterior del cuchillo por encima de la superficie de la piedra, creando un ángulo de afilado fijo. El ángulo exacto depende del ancho de la hoja y se mantiene constante durante todo el proceso de afilado.
Cómo utilizar
Fije la guía al lomo de la hoja. Mientras afila, deslice la hoja sobre la piedra, manteniendo la guía en contacto con la superficie. Esto le permitirá mantener un ángulo de afilado constante sin esfuerzo.
