König Hyper

Hap stone stellt den japanischen Wasserstein King Hyper Standard mit den Maßen 152x25x6mm vor, der von Matsu naga in Osaka, Japan, hergestellt wird. Matsu naga, einer der ältesten Hersteller von Schleifsteinen in Japan, ist bekannt für seine Marken King und Sun Tiger. Diese Steine gehörten dank Matsu nagas umfassender Erfahrung auf dem westlichen Markt zu den ersten japanischen Schleifsteinen, die weltweit exportiert wurden.

Königs schleif steine werden mit traditionellen Techniken hergestellt und nehmen die Position der günstigsten in Japan ein. Trotz ihrer Erschwing lichkeit erfüllen sie weitgehend die Bedürfnisse japanischer Köche. Die ansprechende Kombination aus Preis und Qualität macht diese Steine besonders attraktiv. Die King Hyper-Serie von Matsu naga bietet nicht nur Erschwing lichkeit, sondern repräsentiert auch die oberste Stufe des Schleifens von Steinen und dient als Reaktion von Matsu naga auf die Konkurrenz von Herstellern wie Naniwa, Shapton und Suehiro.

Darüber hinaus ist die King Hyper-Serie im Vergleich zu renommierten Marken eine Innovation auf dem Markt für Schleifsteine, der sich traditionell langsam entwickelt. Die Veröffentlichung der King Hyper-Serie sorgte für Aufsehen und ermöglichte es der Marke King, aus dem Schatten der Elite-Hersteller heraus zu treten und ihre Position im High-End-Segment für Schleifsteine zu stärken.

Die Schleifsteine der King Hyper-Serie weisen wie ihre zugänglichen Vorgänger eine relativ weiche Bindung auf und sorgen während des Gebrauchs für angenehme taktile Empfindungen. Ihre Schneide igen schaften werden beim Kontakt mit der Oberfläche deutlich, und diese Art von weichem Stein erfordert regelmäßiges Aufrücken, was mit speziellen Plattformen oder auf Glas unter Anwendung von Silizium karbid erfolgen kann.

King Hyper 1000 Grit Stone ist Teil der Haupt schärf stufe und erledigt den größten Teil der Formgebung der Geometrie und der Schneide nach dem Entgraten. Vor jedem Gebrauch (ob es sich um Schärfen oder Nivellieren handelt) sollte der Stein 2-3 Minuten in Wasser getaucht werden, damit er sich mit Feuchtigkeit sättigen kann.

King Hyper Japanischer Wasserstein, 152x25x6mm, erstellt von Matsu naga aus Osaka, Japan.

• Grit : #1000
• Größe: 150x25x6mm

King Hyper 2000Grit Stone eignet sich gut zum Veredeln von Küchenmessern. In diesem Fall wird das Messer aggressiv und streift leicht die Oberfläche von "unbequemen" Lebensmitteln wie Tomaten-oder Fleisch adern. Das Messer hat nach dem Abschluss mit diesem Stein eine sehr angenehme taktile Reaktion und eine hohe Aggressivität des Schnitts. Vor jeder Verwendung (Schärfen oder Nivellieren) sollte der Stein 2-3 Minuten lang eingeweicht werden.

• Grit : #2000
• Größe: 150x25x6mm