Seria de pietre de ascuțit Debado S este un produs de înaltă calitate de la Suehiro, conceput special pentru utilizarea în sistemul de ascuțit Hapstone.
Avantajele acestei serii includ:
- Neabsorbant, fiind gata de utilizare în orice moment.
- Suprafață de șlefuire largă, excelentă pentru crearea unei teșiri late. Acest lucru le face o alegere excelentă pentru cuțitele Deba și lamele lungi ale cuțitelor sashimi.
- Compatibilitate cu oțeluri de scule atât cu carbon slab aliat, cât și cu oțeluri înalt aliate.
Numele „Debado” este derivat din două cuvinte japoneze: „Deba” – cuțit și „Do” – piatră de ascuțit. Legatura solida asigura retinerea pe termen lung a duritatii pietrelor.
Caracteristici:
Dimensiune piatra: 150x24x6mm
Granulație: 180
Material: oxid de aluminiu
Aceasta este o piatră de tăiere rapidă. Formează rapid o suspensie și este bun pentru remodelarea lamelor terne sau deteriorate.
Caracteristici:
Dimensiune piatra: 150x24x6mm
Granulație: 320
Material: oxid de aluminiu
Este formulat pentru a îndepărta oțelul cu conținut ridicat de carbon cu un model de zgârieturi mult mai curat decât #180. Această piatră este un pas intermediar foarte bun înainte de #600. #320 își păstrează forma foarte bine.
Caracteristici:
Dimensiune piatra: 150x24x6mm
Granulație: 600
Material: oxid de aluminiu
Este o piatră intermediară foarte populară. Excelent pentru îndepărtarea moderată a stocurilor. Această piatră este bună de folosit înainte de lustruire.
Caracteristici:
Dimensiune piatra: 150x24x6mm
Granulație: 1000
Material: oxid de aluminiu
Această piatră cu granulație medie este un echilibru excelent între tăierea rapidă a pietrelor de înmuiere mai moi și menținerea formei pietrelor splash and go mai dure.
Caracteristici:
Dimensiune piatra: 150x24x6mm
Granulație: 1500
Material: oxid de aluminiu
1500 este o piatră intermediară ceva mai fină. Are încă o rată de îndepărtare a stocurilor destul de rapidă, dar încă începe să lustruiască marginea
Caracteristici:
Dimensiune piatra: 150x24x6mm
Granulație: 3000
Material: oxid de aluminiu
Această piatră de finisare formează o pastă bună de lucru și lasă o margine foarte ușor dinților perfectă pentru cuțitele culinare.
Caracteristici:
Dimensiune piatra: 150x24x6mm
Granulație: 6000
Material: oxid de aluminiu
Piatra Wine #6000 este prima piatră de lustruit. Poate elimina în continuare metal, dar este în primul rând o piatră de lustruit. Este mai dens decât majoritatea pietrelor.
