Japoński przewodnik po ostrzeniu noży Naniwa

Prowadnica kątowa do ostrzenia noży to proste i skuteczne akcesorium do ręcznego ostrzenia noży kuchennych. Pomaga utrzymać stały kąt ostrzenia podczas pracy z kamieniami ostrzącymi. Prowadnica z łatwością mocuje się do grzbietu ostrza, zapewniając stabilny, jednolity kąt przez cały proces ostrzenia.

Użycie prowadnicy kątowej znacznie ułatwia ostrzenie, zwłaszcza użytkownikom o niewielkim doświadczeniu, umożliwiając uzyskanie prostej i przewidywalnej krawędzi tnącej bez konieczności ciągłego kontrolowania kąta ręcznie.

Specyfikacje

• Cel: Utrzymanie stałego kąta ostrzenia
• Materiał korpusu: tworzywo sztuczne
• Materiał powierzchni styku: Ceramika
• Typ noża: Noże kuchenne o standardowej szerokości
• Kompatybilność: Nadaje się do stosowania z kamieniami wodnymi i innymi kamieniami do ostrzenia

Ważny

Ponieważ prowadnica podnosi grzbiet ostrza do ustalonej wysokości, jest zalecana tylko do noży kuchennych o wysokości ostrza większej niż 3/4" (≈19 mm). W przypadku wąskich ostrzy, takich jak noże składane lub do filetowania, uzyskany kąt ostrzenia może być zbyt stromy.

Jak to działa

Prowadnica unosi grzbiet noża ponad powierzchnię kamienia, tworząc stały kąt ostrzenia. Dokładny kąt zależy od szerokości ostrza i pozostaje niezmienny przez cały proces ostrzenia.

Jak używać

Przymocuj prowadnicę do grzbietu ostrza. Podczas ostrzenia przesuwaj ostrze po kamieniu, utrzymując prowadnicę w kontakcie z powierzchnią kamienia. Dzięki temu bez problemu utrzymasz stały kąt ostrzenia.