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Pietre Suehiro di alta qualità, adatte all'affilatura professionale, dalle riparazioni più grossolane alle fasi di lucidatura più raffinate.
Serie
Suehiro Debado S è considerata una serie di pietre per affilare di alta qualità, adatta alle esigenze dei cuochi professionisti giapponesi.
Utilizzo
Le pietre assorbono pochissima acqua e sono quindi immediatamente pronte all'uso.
Gamma Steel
Adatto per acciai al carbonio a bassa lega e acciai per utensili ad alta lega.
Eredità di Suehiro
Suehiro è un'azienda giapponese che produce pietre per affilare da tre generazioni.
Kenkichi Okumura, il fondatore dell'azienda, iniziò vendendo pietre provenienti dal suo giacimento di pietra naturale, che ottenne grande riconoscimento in tutto il Giappone.
Questa lunga esperienza con le pietre naturali ha permesso a Suehiro di produrre con successo pietre per affilare sintetiche fin dal 1964.
#180
Una pietra abrasiva veloce che forma rapidamente una pasta abrasiva ed è ideale per rimodellare lame smussate o danneggiate.
#320
Rimuove l'acciaio ad alto tenore di carbonio con un disegno di graffio più pulito rispetto alla grana #180 e funziona bene prima della grana #600.
#600
Una pietra intermedia molto apprezzata per la rimozione moderata di materiale e la preparazione prima della lucidatura.
#1000
Una pietra a grana media che offre un buon equilibrio tra velocità di taglio e mantenimento della forma, superiore a quello delle pietre da immersione più morbide.
#1500
Una pietra intermedia leggermente più fine che rimuove comunque il metallo abbastanza velocemente, iniziando al contempo a lucidare il filo.
#3000
Una pietra per affilare che forma una pasta abrasiva efficace e lascia un filo leggermente dentellato, ideale per i coltelli da cucina.
#6000
Una pietra lucidante densa che può comunque rimuovere una certa quantità di metallo, pur essendo principalmente utilizzata come fase di finitura.
Specifiche
