Il Debado S La serie di pietre per affilare è un prodotto di alta qualità della Suehiro, specificamente progettato per l'uso nel sistema di affilatura Hapstone.
I vantaggi di questa serie includono:
- Non assorbenti, quindi pronti all'uso in qualsiasi momento.
- Ampia superficie di affilatura, eccellente per creare un'ampia smussatura. Ciò li rende una scelta eccellente per i coltelli Deba e le lunghe lame dei coltelli da sashimi.
- Compatibilità sia con acciai per utensili a basso tenore di carbonio che con acciai ad alto tenore di lega.
Il nome "Debado" deriva da due parole giapponesi: "Deba" - coltello e "Do" - pietra per affilare. Il solido legame assicura la conservazione a lungo termine della durezza delle pietre.
Caratteristiche:
Dimensioni della pietra: 150x24x6mm
Grana: 180
Materiale: ossido di alluminio
Questa è una pietra dal taglio rapido. Forma rapidamente una poltiglia ed è adatta per rimodellare lame smussate o danneggiate.
Caratteristiche:
Dimensioni della pietra: 150x24x6mm
Grana: 320
Materiale: ossido di alluminio
È formulato per rimuovere l'acciaio ad alto tenore di carbonio con un modello di graffiatura molto più pulito rispetto al #180. Questa pietra è un ottimo passaggio intermedio prima del #600. Il #320 mantiene molto bene la sua forma.
Caratteristiche:
Dimensioni della pietra: 150x24x6mm
Grana: 600
Materiale: ossido di alluminio
È una pietra intermedia molto popolare. Ottima per la rimozione moderata di materiale. Questa pietra è buona da usare prima della lucidatura.
Caratteristiche:
Dimensioni della pietra: 150x24x6mm
Grana: 1000
Materiale: ossido di alluminio
Questa pietra a grana media rappresenta un ottimo compromesso tra la rapidità di taglio delle pietre più morbide e la capacità di mantenere la forma delle pietre più dure, adatte per schizzi e spruzzi.
Caratteristiche:
Dimensioni della pietra: 150x24x6mm
Grana: 1500
Materiale: ossido di alluminio
1500 è una pietra intermedia leggermente più fine. Ha comunque una velocità di rimozione del materiale ragionevolmente veloce, ma inizia comunque a lucidare il bordo
Caratteristiche:
Dimensioni della pietra: 150x24x6mm
Grana: 3000
Materiale: ossido di alluminio
Questa pietra da rifinitura forma un impasto di buona lavorabilità e lascia un bordo leggermente dentato, perfetto per i coltelli da cucina.
Caratteristiche:
Dimensioni della pietra: 150x24x6mm
Grana: 6000
Materiale: ossido di alluminio
La pietra Wine #6000 è la prima pietra lucidante. Può ancora rimuovere un po' di metallo ma è principalmente una pietra lucidante. È più densa della maggior parte delle pietre.
